為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，掌握食品安全知識，增強(qiáng)食品安全管理人員的管理和監(jiān)督水平，5月13日，學(xué)校后勤管理與基建處副處長陳建軍為學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員作了一場主題為《高校食堂食品安全五大要點》的知識講座。
講座中，陳建軍根據(jù)世界衛(wèi)生組織食品安全處的《預(yù)防食物中毒食品安全五大要點》，并結(jié)合高校食堂的實際，從保持清潔、使用干凈的水和原材料、生熟分開、徹底做熟和保持食物的安全溫度等五個方面，對高校食堂食品安全知識進(jìn)行了深入淺出地講解，獲得大家的頻頻點贊。
講座后，餐飲管理科要求各食堂管理人員及工作人員應(yīng)盡快吸收講座知識，提高自身水平，在工作中要創(chuàng)新思維、引進(jìn)技術(shù)、強(qiáng)化手段，使食品安全管理工作提高到新的高度。（后勤管理與基建處供稿 ）
